Полное библиографическое описание издания

И60

Ин­ду­стри­аль­ные тех­но­ло­ги­че­ские ком­плек­сы про­дук­тов пи­та­ния [Элек­трон­ный ре­сурс] : учеб­ник / С. Т. Ан­ти­пов [и др.] ; под ред. В. А. Пан­фи­ло­ва. – Санкт-Пе­тер­бург ; Москва ; Крас­но­дар : Лань, 2020. – (Учеб­ни­ки для ву­зов. Спе­ци­аль­ная ли­те­ра­ту­ра). – До­бав­ле­но: 23.04.2021. – Про­ве­ре­но: 29.03.2024. – Ре­жим до­сту­па: ЭБС Лань по па­ро­лю.

ББК 36.81

Авторы: Ан­ти­пов, Сер­гей Ти­хо­но­вич (авт.); Бре­ди­хин, Сер­гей Алек­се­е­вич (авт.); Ов­сян­ни­ков, Ви­та­лий Юрье­вич (авт.); Пан­фи­лов, Вик­тор Алек­сан­дро­вич (ред.)

Ключевые слова: пи­ще­вые про­из­вод­ства; про­дук­ты пи­та­ния; ма­ши­но­стро­е­ние; тех­но­ло­гии; пи­ще­вые про­дук­ты; про­из­вод­ство; сы­рье; сель­ское хо­зяй­ство; пе­ре­ра­бот­ка; учеб­ные из­да­ния; выс­шая шко­ла; элек­трон­ная биб­лио­те­ка

Внешний ресурс: открыть. Переходов по ссылке: 24